Tomaten-Avocado-Maissalat

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Zutaten

250 g rosa Kirschtomaten, halbiert
1 gut gereifte Avocado>
1 Maiskolben, gekocht
1 Frühlingszwiebel-Stengel, klein geschnitten
Olivenöl
50 g Vollkornbrotcroutons
Limettensaft
Salz
 
Für das Dressing
1 TL Mayonnaise
1 EL Joghurt
1 TL Senf
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 Frühlingszwiebel-Stengel, klein geschnitten

Allergen-Kennzeichnung

Mayonnaise
Joghurt

Tomaten-Avocado-Maissalat

Chrakteristiken

Zurzeit ist frischer Mais überall zu finden, den Mais können wir mit etwas anderem kombinieren und  daraus lässt sich etwas Neues erfinden. Wir präsentieren Ihnen unseren Vorschlag für die heißen Sommertage.

Zutaten

Zubereitungsart

1

Altes Vollkornbrot in Würfel schneiden. Die Brotwürfel auf ein Backblech legen, mit Olivenöl ein wenig einfetten und goldbraun rösten.

2

Die Avocado schälen und schneiden. Mit etwas Salz und Limettensaft würzen.

3

Die Maiskörner vom Kolben schneiden, ungefähr 20 Minuten mit etwas Olivenöl rösten.

4

Zum Dressing - alle Zutaten mischen und gut verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.

5

Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. Mit Croutons servieren, die zuvor zubereitete Dressingsoße einschenken und mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

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