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Die heutigen Weihnachtslebkuchen sind knusprig und hart, weil sie Kokosnusszucker enthalten. Ich habe Vollkorn-Dinkelmehl verwendet, aber sie können auch mit Dinkelmehl oder in Kombination mit Roggenmehl zubereitet werden. Das Aroma von Weihnachtsgewürzen steigert die Feststimmung. Die Zubereitung dieser Lebkuchen ist wie ein Teamspiel, jeder kennt seine Rolle, einer mischt die Produkte, ein anderer  rollt den Teig aus, der dritte sticht die Teigformen aus, der vierte bäckt die Plätzchen und schließlich essen wir sie alle gemeinsam.

Diese Pfannkuchen aus Süßkartoffeln sind ideal für die kleinen Kinderhände. Serviert mit Ahornsirup, sind sie für einen Snack am Morgen oder am Nachmittag geeignet. Das Rezept basiert auf lediglich zwei Zutaten, die Zubereitung ist schnell und einfach, gluten-und zuckerfrei.

Diese Schokopralinen lassen sich sehr schnell und einfach zubereiten. Notwendig sind nur 4 Zutaten und ein wenig Geduld, bis der Schokoladenguss fest wird. Die Trockenpflaumen ergeben eine dicke Textur, besonders wenn sie nicht fein passiert sind. Und die Schokoladenschale wird knusprig und schmilzt zart im Mund.

Die finnische Lohikeitto-Lachssuppe ist nützlich, nahrhaft und lässt sich sehr einfach zubereiten. Man braucht nur 30 Minuten, um eine heiße Suppe mit einer leichten Sahnebrühe und mit einem butterweich im Mund schmelzenden Lachsfilet vorzubereiten. Die reichliche Dillmenge verleiht noch mehr Aroma und Frische.

Linzer Kekse haben immer in der Mitte Marmelade(manchmal Schokolade darüber). Ich habe meine hausgemachte Pflaumen-Marmelade benutzt. Sie können aber auch Himbeer-, Erdbeer-, Apfel- oder Orangenmarmelade verwenden - jeweils 2 Kekse mit Marmelade zusammensetzen, so bekommen sie einen deutlich anderen Geschmack. Die sanfte Bitterkeit der Melasse und die wärmende Schärfe des Ingwers werden durch den süßen und kaubaren Geschmack der Marmelade ergänzt.